Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos

El 29 de setiembre se celebra el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos. Este día busca sensibilizar y promover la acción colectiva para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos, el cual es un problema mundial que implica un mal uso de los recursos y un impacto ambiental negativo.

Algunos conceptos clave para entender mejor este tema son los siguientes:

La pérdida y el desperdicio de alimentos son síntomas de un sistema agroalimentario ineficiente. La innovación y la tecnología tienen un rol fundamental en la transformación de los sistemas agroalimentarios.

Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos debe ser una prioridad para lograr sistemas alimentarios sostenibles que mejoren el uso de los recursos naturales, disminuyan el impacto ambiental y garanticen la seguridad alimentaria.

Nuestro desafío no debería ser cómo producir más alimentos, sino cómo reducir su pérdida y desperdicio. Hacer esto de manera sostenible es fundamental si queremos maximizar el uso de alimentos producidos para alimentar a una población mundial que continúa creciendo.

Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos es una de las acciones más poderosas para enfrentar el cambio climático, ya que permite reducir la necesidad de tierras y recursos utilizados para producir alimentos, así como los gases de efecto invernadero que se liberan en el proceso.

A nivel doméstico, cada persona desperdicia alrededor de 74 kg de alimentos por año. Es imprescindible tomar acción para aprovechar mejor los alimentos y evitar que muchos de ellos terminen en la basura.

Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos es una responsabilidad de todos: desde los gobiernos hasta los consumidores. Todos podemos trabajar por un futuro mejor, tomando decisiones más conscientes y responsables

REFERENCIAS

Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). International Day of Awareness of Food Loss and Waste. <https://www.fao.org/international-day-awareness-food-loss-waste/en/>