Cómo descongelar alimentos correctamente
Los alimentos congelados nos ahorran mucho tiempo a la hora de organizar y preparar el menú familiar. Pero ten cuidado porque al descongelarse, las bacterias presentes en el alimento pueden comenzar a multiplicarse. Por eso, para aprovechar al máximo sus propiedades nutritivas y evitar alimentos contaminados que perjudiquen la salud debes tener ciertas precauciones.
¿Sabes cuál es la mejor forma de descongelar alimentos? Tienes 4 opciones:
- Refrigerador.
El día antes de utilizarlos debes sacarlos del freezer y colocarlos en el refrigerador. De esta manera se mantendrán a una temperatura segura mientras se descongelan. Congelar los alimentos en porciones pequeñas es la mejor estrategia para que después no demoren tanto en descongelarse.
- Agua fría.
Este método es más rápido que descongelar en el refrigerador, pero necesita más atención. Consiste en sumergir el alimento congelado en agua fría. Para ello es imprescindible que el alimento esté en un recipiente o bolsa hermética. Debes cambiar el agua cada 30 minutos y, una vez descongelado, cocinarlo de inmediato.
- Microondas.
Si olvidaste sacarlo del freezer y colocarlo en el refrigerador el día anterior, puedes utilizar el microondas. Si tu equipo no cuenta con un programa de descongelado puedes descongelarlo a una potencia del 30 %. En este caso también se recomienda cocinarlo inmediatamente.
- Cocción directa.
Hay algunos alimentos que pueden cocinarse directamente sin necesidad de descongelarlos. Aquí tienes algunos ejemplos:
– en el horno: pizzas, milanesas o hamburguesas.
– en agua hirviendo: pastas o verduras.
Por último, 3 reglas fundamentales que debes recordar:
- nunca descongelar sobre la mesada, a temperatura ambiente.
- nunca descongelar los alimentos sumergiéndolos en agua tibia.
- nunca volver a congelar los alimentos descongelados.
Con estos sencillos consejos te asegurarás una alimentación saludable y segura para toda la familia.
Lic. Marisa Rodríguez
