3 claves para un buen desayuno
“Comienza el día con un buen desayuno” es una de las principales recomendaciones para una alimentación saludable. Parece que esta primera comida del día nos ayuda a mantener un peso adecuado y a mejorar nuestro rendimiento físico y mental.
Pero, ¿qué sería un buen desayuno? Muchas guías alimentarias recomiendan incluir leche, pan y fruta para asegurarnos una comida completa. Sin embargo, más allá de los alimentos que elijas, hay 3 claves que son esenciales para un buen desayuno:
- Estar basado en alimentos naturales
Para el desayuno deberíamos elegir, al igual que para el resto de las comidas, alimentos naturales o mínimamente procesados. Esto implica evitar los productos ultraprocesados como galletas o cereales de desayuno; y priorizar frutas, verduras, frutos secos, huevos, quesos o cereales integrales.
- Ser lo más completo posible
Es decir, que incluya los nutrientes necesarios para comenzar la jornada. La combinación de los nutrientes adecuados permite, entre otras cosas, brindar mayor saciedad y no llegar al almuerzo con tanto apetito. Para un buen desayuno no deberíamos olvidar el aporte de:
- proteínas, a través de alimentos como huevos, quesos, yogur, leche o legumbres;
- grasas, presentes en frutos secos, semillas o aceite de oliva;
- fibra, que encontramos en frutas, verduras, avena o pan integral.
- Incluir diversos alimentos
Tenemos la idea de que existen ciertos alimentos más convenientes para el desayuno: café con leche, tostadas con mermelada o yogur con cereales. Estos “alimentos de desayuno” no siempre son los más saludables; muchas veces contienen un exceso de azúcares y/o grasas. Por eso decimos que en la mañana también pueden estar presentes otros alimentos más nutritivos. Aunque a muchos les resulte extraño, un buen desayuno puede incluir legumbres (en forma de patés para untar), verduras (en una ensalada u omelette) o pescado (en un sándwich).
El desayuno es una excelente oportunidad para sumar nutrientes y variedad a tu alimentación. Con estas 3 claves podrás convertir tu desayuno en una comida más nutritiva, más variada y más sabrosa.
