7 formas de aprovechar los alimentos sobrantes

Cada año, millones de toneladas de comida se tiran la basura. El desperdicio de alimentos es un problema global que tiene consecuencias económicas, medioambientales y sociales. Cada uno de nosotros, con pequeñas acciones, puede ayudar a aliviar este problema. 

Una de las principales formas de reducir el desperdicio de alimentos en el hogar es aprender a utilizar los restos de comida para lograr un máximo aprovechamiento de los alimentos. 

Cualquier alimento sobrante puede ser usado como ingrediente para otra preparación. Aquí tienes 7 ideas para aprovechar los restos de comida y evitar que terminen en la basura:  

1 – Sopas  

Las sopas son platos que permiten una infinidad de combinaciones. Las verduras cocidas, mezcladas con caldo, pueden transformarse en una sopa licuada. Y los restos de carnes o legumbres aportan sabor y nutrientes a estas preparaciones. 

2 – Ensaladas 

Una ensalada es simplemente una mezcla de distintos alimentos. ¿Te sobró pollo asado y arroz? Agrégale algunos vegetales y tienes una ensalada completa. 

3  – Sándwiches 

Otra opción para reutilizar alimentos es preparar sándwiches. Puedes usar carnes asadas en lugar de fiambres; y combinarlas con verduras grilladas o vegetales frescos. 

4 – Salteados 

El salteado es un método de cocción ideal para aprovechar alimentos sobrantes. Saltea los restos de carne con verduras y obtén una comida completamente diferente. Los cereales como arroz, quinua o pastas también pueden ser reutilizados en un salteado con vegetales. 

5 – Croquetas 

Otra preparación en la cual puedes utilizar casi cualquier alimento que haya sobrado: puré de papas, arroz, lentejas, porotos, pollo, pescado, etc.  

6 – Tortillas  

Una forma simple de reutilizar papas, arroz o verduras es combinarlos con huevo y transformarlos en una tortilla. 

7 – Patés 

¿Sobraron porotos, lentejas o garbanzos cocidos? No los tires. Una buena forma de reciclarlos es convertirlos en un puré y usarlos como untables. 

Tirar comida supone un gran desperdicio y una gran pérdida de recursos. Pon en práctica estas ideas y aprovecha los alimentos sobrantes. 

Referencias 

1. United Nations Environment Programme (2021). Food Waste Index Report 2021. Nairobi.