6 consejos para seguir la dieta DASH

La dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), que podríamos traducir como “tratamiento dietético para detener la hipertensión”, fue creada originalmente para reducir la presión arterial. Sin embargo, también ha demostrado otros beneficios para la salud como reducir los niveles de colesterol y ácido úrico [1], disminuir el riesgo de diabetes [2] y enfermedad renal [3].

Se trata de un plan de alimentación basado en alimentos de origen vegetal y bajo en grasas saturadas, sodio y azúcares agregados. Puedes ponerla en práctica siguiendo estos consejos:

• Aumenta el consumo de frutas y verduras.

Estos alimentos deberían estar presentes en todas las comidas. Su aporte de fibra, potasio y magnesio ayuda a regular la tensión arterial.

• Cambia el pan blanco, el arroz y la pasta por sus versiones integrales para obtener mayor cantidad de fibra y nutrientes.
• Reemplaza la carne roja por pescado, pollo o legumbres.

Estrategia para bajar el consumo de grasas saturadas.

• Prefiere la leche y el yogur descremados, en vez de enteros.

De esta forma evitas las grasas saturadas, pero mantienes el aporte de calcio.

• Elige grasas saludables como el aceite de oliva, las semillas o los frutos secos.

• Reduce el agregado de sal y azúcar.

Cuanto menor es el consumo de sal, mayor es la disminución de la tensión arterial.

Aunque la dieta DASH es especialmente recomendada para personas con hipertensión, se trata de un plan de alimentación saludable que puede ser utilizado por toda la familia.

Referencias

1. Rai SK, Fung TT, Lu N, Keller SF, Curhan GC, Choi HK. The Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) diet, Western diet, and risk of gout in men: prospective cohort study. BMJ. 2017 May 9;357: j1794
2. Jannasch F, Kröger J, Schulze MB. Dietary Patterns and Type 2 Diabetes: A Systematic Literature Review and Meta-Analysis of Prospective Studies. J Nutr. 2017 Jun;147(6):1174-1182
3. Rebholz CM, Crews DC, Grams ME, Steffen LM, Levey AS, Miller ER, Appel LJ, Coresh J. DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) diet and risk of subsequent kidney disease. Am J Kidney Dis. 2016 Dec 31;68(6):853-61

Lic. M. Rodríguez

Mayo 2019